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Der Geschmack der Hauptstadt.
Berliner Buletten
Chefkoch Jörg
4 Personen
10 minutes
10 minutes
Deftig
Aromatisch deftiges Buletten Rezept. Ob Frikadellen, Fleischküchle oder Buletten - wie auch immer du sie nennen magst, sie werden dich vom Hocker hauen.
Zutaten
Cheatcode Berlin
500g Hackfleisch
1 Stk Rote Zwiebeln
1 Bund Petersilie
1 EL Senf
2 Stk Eier
1 Stk Brötchen vom Vortag
300 ml Gemüse- oder Fleischbrühe
etwas Öl
Zubereitung
Das Brötchen in der Gemüse/ Fleischbrühe einweichen. Hackfleisch in eine Schüssel geben. Gewürfelte Zwiebel und die geschnittene Petersilie, Eier und das eingeweichte Brötchen mit zum Hackfleisch in die Schüssel geben.
Mit Cheatcode Berlin abschmecken und kräftig vermengen, bis die Masse eine schöne Bindung hat.
Aus der Masse Handteller große Buletten formen und mit etwas Öl in einer Pfanne von beiden Seiten goldbraun Kross anbraten.
Zwischendurch den Deckel auf die Pfanne setzen, dadurch bleiben die Buletten saftig und die Bratzeit verkürzt sich.