Share
Zwei herzhafte Omelette-Variationen: cremig gefüllt mit Pilzen, Speck und Käse oder mediterran mit Schweinefilet und Feta. Perfekt gewürzt und ideal als sättigendes, proteinreiches Gericht.
2 Omlett Varianten
Chefkoch Jörg
4 Personen
15 minutes
15 minutes
359
Hausmannskost
Frühstück
Zwei herzhafte Omelette-Variationen: cremig gefüllt mit Pilzen, Speck und Käse oder mediterran mit Schweinefilet und Feta. Perfekt gewürzt und ideal als sättigendes, proteinreiches Gericht.
Zutaten
4-6 Eier
2 EL Butter
1-2 EL Öl
1-2 Tomaten
etwas Petersilie
80-100g Emmentaler
80g Feta
200g Schweinefilet
1 stk Zwiebel
1 stk Knoblauchzehe
1 TL Cheatcode Griechenland
etwas Öl
150-200g Champignons
restliche Zwiebel
restlcher Knoblauch
1-2 EL Schmand
1 TL Einfach Genial
etwas Weißwein
50g Speckwürfel
Zubereitung
Butter und etwas Öl in einer heißen Pfanne erhitzen. Champignons mit Zwiebeln und Knoblauch anbraten. Mit Einfach genial würzen. Speckwürfel dazugeben und kurz mitbraten. Mit einem kleinen Schuss Weißwein ablöschen und einköcheln lassen. Schmand unterrühren. Emmentaler und gehackte Petersilie dazugeben und alles vermengen. Füllung aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
Etwas Öl in die Pfanne geben und die Tomatenscheiben kurz anbraten. Verquirlte Eier darüber gießen und stocken lassen.
Etwas geriebenen Emmentaler über das Ei streuen. Die Pilzfüllung auf eine Seite geben. Omelette vorsichtig zusammenklappen und kurz fertig garen.
Schweinefiletwürfel mit etwas Öl, Zwiebel, Knoblauch und Cheatcode Griechenland vermengen.
Butter und Öl in einer zweiten Pfanne erhitzen. Fleisch scharf anbraten, bis es goldbraun und durchgegart ist. Aus der Pfanne nehmen.
Erneut verquirlte Eier in die Pfanne geben und leicht stocken lassen. Fleischfüllung auf eine Seite verteilen. Feta darüber bröseln.
Omelette vorsichtig zuklappen und noch 1–2 Minuten ziehen lassen.